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Alle Rezepte sind ayurvedisch
der Türkei und dem Libanon
Chelsea und SoHo bis nach Williamsburg und Dumbo
um bei Tietge alte Schwarzwälder Traditionen kreativ neu zu interpretieren: Saltimbocca von der Schwarzwaldforelle
»Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist kulinarisch betrachtet ein verlorener Tag« – Martina und Moritz nehmen dieses Motto ernst und liefern 100 Variationen eines Gerichts
Mangold - kleine gourmandise Nr. 39 DAniel Frech Alle Rezepte sind ayurvedischBotanisch ist Mangold ein enger Verwandter von Futterrben, Roten Rben und Zuckerrben anders als seine Artgenossen blieb er von selektiver Zchtung weitgehend verschont und behielt die Form der Antike. Bis ins 18. Jahrhundert ein beliebtes Gemse, geriet er in Vergessenheit und gewinnt heute wieder an Boden. Margot Fischer, die u. a. Claudia Rodens Das Buch der Jdischen Kche ins Deutsche bersetzte, widmet ihm Band 39 der kleinen gourmandise Reihe. Fr