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und vinifizieren dann einen konzentrierten
die Tannine sind rund poliert
Fred Loimer ist Demeter-zertifizierter Burgunder-Liebhaber — und gleichzeitig einer der österreichischen Pioniere der modernen Pinot-Noir-Szene
Lebensmittelecht: ja
lebendiger Säure und einem langen
Henri & Gilles Buisson Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" AOC 2023 BIO tenuta-di-carleone und vinifizieren dann einen konzentriertenPuligny Montrachet das Mekka des Chardonnay. Henri & Gilles Buisson besitzen hier die Parzelle Les Reuchaux, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem steinigen Kalkboden gewachsen, der Puligny von Meursault unterscheidet. Wo Meursault Opulenz bietet, setzt Puligny auf Eleganz und mineralische Praezision. Ausbau in gebrauchten Faessern, spontane Vergaerung, langer Hefelager. Der 2023er ist ein Puligny von klassischer Schoenheit. Weisse Blueten,
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