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Boden: Kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde
die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden
Alkoholgehalt: 40% Vol
Lage: Gavarini Chiniera
Die Gärungen steuern wir durch mäßige Kühlung und lagern den jungen Wein auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung
Grappa XO Aged Cuvee, 500ml Venetien Boden: Kalkhaltiger Schotter mit LehmerdeRohstoff: Ein Extra Old Blend aus Trester der Trauben fr Barolo, Barbaresco, Nebbiolo und Barbera, die frisch gelesen und bei der Lese von Sibona ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: ber 6 Jahre in Tonneaux aus franzsischer Eiche. Alkoholgehalt: 44 % vol. Flasche: Besondere,
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