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Mandelhörnchen
Der "Rosso" ist der Understatement-Wein der Eichbauers
Mit geschliffenem Tannin und belebender Säure ebnet er sich seinen Weg über den Gaumen und verbleibt wunderschön im langen Nachhall
Getreidig in Form von Roggensauerteig und Brotkruste liefern ihm eine substanzielle Plattform
setzt zarte würzige Akzente
Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG wine MandelhörnchenInformationen zum Wein Der Wein stammt aus dem Oberrotweiler Kirchberg, einer sd westlich exponierten Lage mit hellem, kalkhaltigen Vulkanschotter, die Anfang der 1990er Jahre mit einer Genetik aus den besten Lagen des Burgunds angelegt wurde. Vergoren wurde er spontan, nach kurzer Maischestandzeit auf 0 Gramm Restzucker. Ausgebaut wurde er 12 Monate in 350 Liter Fssern aus Eiche mit 35% Neuholzanteil, sowie sechs Monate im Stahltank jeweils auf der
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