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und La Soufrandière fuellt sie in der Magnumflasche ab — ein Zeichen fuer Langlebigkeit und Reifepotenzial
spontane Vergärung mit Maischestandzeit
Die Domaine fährt einen klaren Stilkurs — Pinot in seiner kühlen
In Marsannay verwurzelt
zu Kaisergranat mit Safran-Beurre-Blanc und Grapefruitspalten oder zu pochiertem Skrei mit Lauchgemüse
Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg 2016 alsace-elsass und La Soufrandière fuellt sieDer Rotenberg 2016 Pinot Gris aus der warmen Kalksteinlage mit einem Jahrzehnt Flaschenreife. Im Vergleich zum biodynamisch zertifizierten 2014er stammt dieser Jahrgang aus der Uebergangszeit der Umstellung. Der Wein zeigt die gleiche Fuelle und Tiefe, die den Rotenberg auszeichnet, in einem etwas zurueckhaltenderen Stil. Tiefes Goldgelb. Die Nase praesentiert reife Quitte, Honig, Bienenwachs und eine dezente Rauchigkeit. Am Gaumen ist der Wein rund
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