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Die Farbe ist undurchsichtig violett-schwarz
Bei der Vinifikation liegt der Fokus in Pomerol meist auf reifer Lese
Das unterstützt die Textur und ergänzt die Frucht
werden von Hand geerntet und eine Woche lang mazeriert
zu geschmorter Ente mit Rotkohl oder zu Kalbsrücken mit Pilzen
2021 Le Fondis Rouge, Amirault, Saint Nicolas de Bourgueil, Loire Château La Mission Haut Brion Die Farbe ist undurchsichtig violett-schwarzElegant, klar, raffiniert und faszinierend wrzig. Das Aroma ist tief, intensiv und grozgig mit ansprechenden Brombeeraromen, einem Hauch von Lakritze, Feuerstein und etwas schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist rund, intensiv, komplex und mit einer weichen und frischen Textur und reifen, eleganten Tanninen. Zu gut zubereiteten Eintpfen servieren, z. B. Schweine oder Rindfleisch oder fr Entenconfit. Kann sofort genossen werden, ist aber bis zu 10 Jahre