Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Manon Lagrève Das Buch bietet unbekannte Rezepte

Das Buch bietet unbekannte Rezepte und Klassiker

der libanesische Brotsalat Fattoush oder Mejadra

die Regionalität ohne Dogmatismus auf Sterneniveau wollen

Mit Leineneinband

zeigt bei Knesebeck saisonale Wohlfühlküche: norwegisch inspirierter Schweinebraten mit Senf-Krautsalat im Winter

Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Manon Lagrève Das Buch bietet unbekannte RezepteKapusta feiert die osteuropische Gemsekche entlang der fnf wichtigsten Gemsesorten der Region Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze: von Rindfleisch Borschtsch ber Kartoffel Babka bis zu Pierogi. Erschwinglichkeit, Saisonalitt und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt, dazu Wissen zu Kchentraditionen wie Fermentieren und Einmachen aus der Ukraine, Rumnien, Ungarn und mehr. Fr alle, die osteuropische Esskultur jenseits bekannter Klischees