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Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein zwölf Monate lang in Holzfässern und Edelstahltanks
rote Apfelschalen
Das Ergebnis ist kein datierbarer Einzeljahrgang
Frisch geöffnet zeigt sich der Wein kompakt und etwas verschlossen
einem Grünton mit mit einem Hauch Braun von Painting the Past gestrichen
Huet Le Mont Moelleux 2018 BIO sangiovese Nach dem biologischen Säureabbau reiftDer Le Mont Moelleux 2018 stammt aus einem warmen, hochreifen Loire Jahrgang und zeigt die liebliche Variante aus der mineralischen Tuffstein Lage. Mit etwa 60 bis 90 Gramm Restzucker und sechs Jahren Flaschenreife ist der Wein in einer ersten reifen Trinkphase angekommen. Biodynamisch zertifiziert. Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb. Die Nase entwickelt sich opulent mit kandierter Quitte, Aprikose, Honig, kandierter Orangenschale, Bienenwachs und