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Sehr gutes Lagerpotenzial
10% der Trauben werden für 3 Tage mit ganzen Beeren vergoren
Geschmack: Spannung erzeugen diese würzigen aber gleichzeitig samtigen Fruchtnoten auch am Gaumen
typisches Bittermandel- und Marzipanaroma Geschmack: voll und samtig
Die sehr alten Reben bringen einen Wein von überdurchschnittlicher Qualität hervor
Canon La Gaffeliere Saint Emilion Grand Cru, 2015, 0,75l Distillerie Berta Sehr gutes LagerpotenzialVerschnitt: 55% Merlot, 38% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon Ertrag: 37 hl ha Weinbereitung: 30 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage. Ausbau: 17 Monate lang in 55% neuen Fssern auf feiner Hefe. Keine Schnung. Alkoholgehalt: 14%