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die badische Küche jung und kreativ statt nur traditionell wollen
die mit einem kleinen Stand am Viktualienmarkt begonnen haben
Heilwirkungen von Kernen und Saft
erklärt anschaulich und mit vielen Selbstversuchen
70 Rezepte für selbst gemachte Trüffel und Pralinen
Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts Linda Lomelino die badische Küche jung undFotografin Martina Meier und Fotograf Gerry Amstutz loten die Schnheit von Pilzen aus, Kreativkoch Maurice Maggi (seit 1984 Guerillagrtner in Zrich) komponiert dazu nach Jahreszeiten sortierte vegetarische Rezepte: Austernseitling Pfirsich Spie, Waldpilz Risotto mit Heidelbeeren. Mit Fachwissen von Pilzkontrolleurin Marionna Schlatter und biologischen Hintergrnden von Franziska Witschi. Fr alle, die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen.
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