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Zeste Machine
der auch auf den Namen Pinot Meunier hört
die sich im Dorf Montner mitten in der Naturweinszene des Roussillons
sondern dass ein weiterer Qualitätssprung nur über gesunde Böden und Reben führen kann
Drink East
Heimann & Fiai Kékfrankos Szivem Limoux Zeste MachineHeimann & Fiai Kkfrankos Szivem Der Heimann Kkfrankos Szivem wird aus den ltesten Rebstcken des Weingutes gekeltert. Die ber 50 Jahre alten Reben stehen Lss und Lehm. In mehreren Lesegngen werden die Trauben selektiv und per Hand geerntet. Im Keller angekommen wird zum einen spontan im Edelstahl vergoren. Eine zweite, kleinere Partie (um die 25%) vergrt mitsamt der Rappen in offenen und groen Holzbottichen. Nach ca. drei Wochen wird der Wein ohne