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Mazeration für 3 Wochen bei 26°C
Dank der Tatsache
Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten
Walderdbeere
das zu einem grandiosen Wein wurde
3055 Merlot - Petit Verdot '20 - 75cl Gebinde:6er Karton Mazeration für 3 Wochen beiVinifikation Ausbau Die Ernte erfolgt ab Anfang September, danach Vergrung innerhalb von drei Wochen bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank. Nach 15 Tagen Maischestandzeit, in der sie den Beerenhuten viel Farbe, dichte Aromen und sanftes Tannin entziehen, werden die Weine fr fnf Monate in 225 Liter Barriques aus franzsischer Eiche ausgebaut. Abfllung Ende April mit darauffolgender kurzer Ruhephase. Degustationsnotiz In der Nase feine Noten
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