Domaine la Bouysse - L'Indecent Corbieres Boutenac AOC 2022 10% Angebot Allerdings wurden die Trauben nach

Allerdings wurden die Trauben nach der selektiven Handlese während der Spontangärung auf der Maische stehengelassen

Sousao und andere

Im Glas wirkt der Wein mit einem tiefdunklem Rubinrot schon fast schwarz während die Nüstern Orangenblüten dunkle Waldbeeren und Schokolade aufnehmen

Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und bei kühlen 16 Grad langsam vergoren

In einem 30 Jahre alten Weinberg stehen über 15 verschiedene autochthone Rebsorten gemischt durcheinander

Domaine la Bouysse - L'Indecent Corbieres Boutenac AOC 2022 10% Angebot Allerdings wurden die Trauben nachNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Im Top Wein L'Indecent werden Carignan, Grenache und Mourvedre zu je 1 3 vereint. Die bis zu 80 Jahre alten Reben stammen von Ton und Kalksteinbden, deren Oberflche mit dicken Kieselsteinen sogenannten Galets bedeckt sind. Dabei handelt es sich um die beste Einzellage