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und Konditormeisterin Johanna Behrends
Angereichert mit persönlichen Anekdoten und Bildern
Anschauliche Grafiken machen komplexe Prozesse verständlich
ergänzt um theoretische und literarische Beiträge zu Alltag und Ritual dieser spezifischen Küche
Mit Wein-Pairing-Tipps
The Latin American Cookbook (englische Sprache) Jakob Strobel y Serra und Konditormeisterin Johanna BehrendsVirgilio Martnez, dessen Restaurant Central seit 2013 auf der World's 50 Best Liste steht und mehrfach zum besten Restaurant Lateinamerikas gekrt wurde, kuratiert bei Phaidon mit persnlichem Tiefgang zu jeder Region 600 Rezepte von Mexikos tropischen Ksten bis zu den eisigen Inseln am Fue Sdamerikas geprgt von indigenen, europischen und asiatischen Einflssen. Co Autor Nicholas Gill, Mitbegrnder von New Worlder, ergnzt Reise und Kulturwissen. Fr alle,