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Auf 300 – 500 m befinden sich kalkreiche Lehmböden mit einem Schotteranteil
Weinberg Eichhorn
Genussempfehlung: Gegrillte Rindslende (Fiorentina)
das von der traditionellen Verarbeitung herrührt
Jahrgangsbeschreibung: Trotz eines relativ späten Austriebs führte die warme und feuchte Witterung im April und im Mai zu einer recht frühen Blüte
Elena Walch: Pinot Bianco DOC "Kristallberg", 2022 0.75l Lagerwein Auf 300 – 500 mHerkunft: Alto Adige DOC Rebsorte: 100% Pinot Bianco Serviertemperatur Speiseempfehlung: 13 15 C Passt hervorragend zu hellen Fleischgerichten oder frischen Ksevariationen Vinifikation: Sanftes Pressen, statische Klrung, Vergrung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20C. 15% des Mostes wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und reift hier 5 Monate heran. Im Frhjahr erfolgt das Cuve. Degustation: Der Pinot Bianco Kristallberg zeigt sich
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