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Praxisnahe Trainingsanleitungen und Übungen
Natur und Geschichte
zahlreiche Fotografien und Zeichnungen von Dr
Landschaften von der pannonischen Tiefebene bis zur Rosalia
Grundlagen zu Wildtieren
Sauber Zerwirken am Beispiel Reh Wage Verlag Praxisnahe Trainingsanleitungen und ÜbungenSauber Zerwirken am Beispiel Reh von Christian Huber ist ein praxisorientierter Leitfaden zur fachgerechten Verarbeitung von Rehwild und vermittelt den gesamten Ablauf vom erlegten Stck bis zu kchenfertigen Fleischteilen. Auf Basis von rund 250 Farbfotos wird der Zerwirkprozess Schritt fr Schritt nachvollziehbar dargestellt. Der Ablauf beginnt beim sachgerechten Aus der Decke Schlagen und fhrt ber das Abtrennen der Teilstcke wie Rcken, Schultern und
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