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wollte ich unbedingt einen Rotwein vinifizieren
aber weiche Tannine
Der Rüdesheimer Berg Roseneck 2023 von Alexander Schregel ist ein herausragender Riesling
kombiniert mit Quittendirektsaft (30 %) und einem Hauch von milchsauer fermentierten Knollenselleriesaft (3 %)
der nicht nur die Ausdrucksstärke der Rebsorte
Siebenschläfer 2022 Lemberger wollte ich unbedingt einen RotweinDer Siebenschlfer 2022 ist eine facettenreiche Neuinterpretation des fast vergessenen Frnkischen Satzes, der im Mittelalter als Frentsch bekannt war. Dieser besondere Wein aus dem Weinberg am Eselsberg vereint die Vielfalt traditioneller Rebsorten mit moderner Handwerkskunst und spiegelt die tief verwurzelte Verbindung zur frnkischen Weinkultur wider. Der Weinberg wurde 2018 von Michael und Melanie neu bepflanzt, nachdem die alten Domina Reben nur