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Abgesehen von einigen alten Ablagerungsböden des Flusses in den tiefsten Lagen ist der Boden geprägt von Mergel über Kalkstein mit vielen kleinen Gesteinsbrocken
Weiße Maranges sind eher eine Seltenheit
Die Trauben stammen von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren
Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten gelesen und der Most bei 19 Grad in Stahltanks vergoren
milder Pfeffer
2017 Maple Vinyard Zinfandel, Dutcher Crossing Champagne Abgesehen von einigen alten AblagerungsbödenEin kraftvoller und ppiger Single Vineyard mit reifer Se, Brombeere, Vanille, Pfeffer, Erdnoten und leicht getrockneten Blten. Es ist auf beeindruckende Weise gro und komplex im Geschmack, was einen guten Gegenspieler von krftigen Eintpfen und Grillgerichten erfordert, bei denen das Gemse ebenfalls vorzugsweise gegrillt wird. Auch geruchertes Fleisch passt hervorragend. Kann sich ber mehrere Jahre entwickeln. Die Trauben stammen von einem 11 ha groen
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