Chablis “à l'ouest” sans sulfite 2023 Peter Jakob Kühn florale Eleganz

florale Eleganz

die ein genussvolles Pinot-Erlebnis versprechen

mit milden 40% Alkohol entsteht in Handarbeit in einer deutschen Kleinbrennerei

der beim Handel mit seinen Rosinen in Triest nach einer lokalen Rebsorte für seinen Betrieb fragte

Eiche und erfrischenden Noten von grünem Tee

Chablis “à l'ouest” sans sulfite 2023 Peter Jakob Kühn florale EleganzWarum wir ihn lieben? Der Chablis louest ist benannt nach der westlichen Ausrichtung der Weinbergsparzelle mit gut 40 jhrigen Reben. Die Reben wachsen auf einem Plateau aus portlandischem Mergel mit hohem Kalkanteil und Cirtrin, einer makrokristallinene Variett vom Quarz. Die Trauben werden von Hand gelesen und Plot fr Plot getrennt im Stahl vinifiziert, es folgt eine neunmonatige Reifung ohne Abstich und Schnung. Ungefiltert und ungeschwefelt kann