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Ethnologin«
die Kräuter als Kulturgeschichte statt nur als Küchenzutat entdecken wollen
was auf den Tisch kommt
deren Blog »The Little Library Café« 2017 mit dem Guild of Food Writers Blogger of the Year Award ausgezeichnet wurde
Hädecke widmet der dunklen Jahreszeit ein ganzes Buch voller heißer Schokolade: die dickflüssige italienische Variante
Miso: Rezepte - Kultur - Menschen Luc Hoomaert Ethnologin«Tomatensuppe mit Miso? Brownies mit Miso? Claudia Zaltenbach, gebrtige Badnerin und Betreiberin des mehrfach ausgezeichneten Blogs Dinner um Acht, ist fr ihr erstes Buch zu Miso Produktionssttten gereist nicht nur in Japan und Korea, sondern auch im heimischen Schwarzwald. Ihre Cross Over Rezepte verbinden Karibik, Norden, Mittelmeerraum und Asien, mit Vorwort von Prof. Thomas Vilgis und Gastrezepten von Tanja Grandits, Lucki Maurer, Tohru Nakamura