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während die Gärung noch läuft: Blaufränkisch-Pet-Nat unter Kronkorken
lange Kaltgärung
ganz ohne zugesetzten Schwefel
Andreas Gsellmann liest per Hand
Fossiler Kalk bringt eine feine salzige Note unter die Himbeerfrucht
cavazza prosecco doc rose extra dry millesimato sekt veneto italien während die Gärung noch läuft:Rose. Erdbeere. Salz. Drei Monate Charmat. Jahrgangsprgung. Feier fertig. Rund zehn Jahre alte Reben auf Kalk Ton liefern klare Glera Frucht und feines Mousseux. Drei Monate Charmat machen die Textur cremig, die Sure bleibt knackig, dazu ein salziger Hauch. Garnelen Crudo mit Zitrone spiegelt den sauberen Abgang auf dem Feierabend Balkon. Cavazza nimmt Ros Prosecco ernst: getrennte Grungen, danach drei Monate im Drucktank doppelt so lang wie das DOC
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