Clos Marey-Monge Monopole 2009, Château de Pommard Geschmack trocken Nach 6 Monaten schonend abgezogen

Nach 6 Monaten schonend abgezogen (nicht gepresst)

Bemerkenswert exponiert am Südhang des berühmten Plateaus von Pomerol liegt das Terroir von La Croix Toulifaut zwischen dem Château Beauregard in Pomerol und dem Château Figeac

dann sanfte Pressung

sogenannten Chalets

Lange Maischegärung von 3 Wochen

Clos Marey-Monge Monopole 2009, Château de Pommard Geschmack trocken Nach 6 Monaten schonend abgezogenEine Assemblage aus den vielfltigen und unverwechselbaren Terroirs von Clos Marey Monge. Die Trauben jeder einzelnen Lage werden von Hand gelesen, bevor sie in 10 kg Boxen zum Sortiertisch, gebracht werden. Hier werden sie von Hand sortiert und entrappet. Die Trauben werden in Grbehlter aus Edelstahl gegeben, spontan vergoren und bleiben fr eine lange Mazeration mit einer Mindestdauer von ca. fnf Wochen auf der Schale. Nach der Pressung reift der Wein